Spuntino is Kookboek van het jaar 2015

Gepubliceerd op: 7 januari 2016 15:24

Spuntino van Russel Norman is door een vakjury verkozen tot Kookboek van het jaar 2015.

‘He did it again,’ aldus de vakjury van Kookboek van het Jaar. In 2013 sleepte de Engelse restaurateur Russell Norman met zijn boek Polpo, een ode aan de Venetiaanse keuken, de titel Kookboek van het Jaar binnen. En twee jaar later lukt het hem opnieuw. Dit keer met zijn boek Spuntino, tevens de naam van zijn derde eetgelegenheid in Londen. Maar serveren zijn restaurants Polpo en Polpetto Noord-Italiaanse gerechten, in restaurant Spuntino waant de gast zich in Brooklyn. Het gelijknamige boek is dan ook New York in papieren vorm. Behalve recepten geeft Russell Norman ook de adressen van zijn favoriete delicatessenwinkels, brasseries, straathandelaren, snoepwinkels en drankbars. ‘Een kijk-, lees-, kook- en adresboek in één. Een boek om op te vreten,’ aldus de jury van Kookboek van het Jaar 2015.

Bron: Mister MCCOOL