Meer dan de helft van de Nederlanders eet minder vlees

Gepubliceerd op: 18 juni 2015 15:23

Steeds meer mensen geven aan flexitarisch te eten: ze eten drie of meer keren per week geen vlees. Daarnaast geeft twee derde van de Nederlanders aan veel te doen tegen voedselverspilling. Dat zijn een paar conclusies uit nieuw onderzoek van Motivaction, uitgevoerd in opdracht van het Voedingscentrum.

55% van de Nederlanders eet 3 dagen per week of vaker geen vlees bij de warme maaltijd of tussendoor. Ze kiezen voor alternatieven als vis, ei, champignons of peulvruchten. Je kunt prima zonder vlees, als je goede vervangers en andere voedingsmiddelen eet. Deze vervangers heb je als flexitariër of vegetariër nodig om voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1 en B12 binnen te krijgen.