Sandwich gedroogde worst

John Montagu (1718-1792), de vierde Graaf van Sandwich heeft het beroemde broodje ‘uitgevonden’ in 1765. Deze Graaf was dol op kaartspelen, en wilde dat niet onderbreken door te gaan eten. Zijn ‘sandwich’ was erg eenvoudig: 2 sneetjes geroosterd brood met een stuk gezouten rundvlees ertussen. Tegenwoordig is de sandwich een veel dikker belegd broodje.

Recept: Sandwich gedroogde worst

 

Ingrediënten:

  • 150gr wasabina of eikenbladsla,
  • 300gr een biologische gedroogde worst, 
  • 2 landbroden, 50gr boter, 
  • 200gr zwarte olijven zonder pit, 
  • zwarte peper.

Bereidingswijze:

Rooster 8 sneden brood goudbruin. Bestrijk het brood met boter. Snijd de worst in flinterdunne plakjes en verspreid ze over het brood. Verdeel de zwarte olijven over de sneden & leg de wasabina /eikenblad eroverheen. Breng op smaak met zwarte peper en dek af met de resterende sneden brood

Bronnen:

“Lord Sandwich und Mellie Melba”, M. Grauls, München, 1999.

Sandwich Speciaal”, M. Zilnyk, Hilversum, 2013.