1. Amsterdam Symposium on the History of Food

   Op vrijdag 15 en zaterdag 16 november organiseert De Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam een internationaal Engelstalig symposium over de geschiedenis van eten met als thema: (Post) koloniale voedselwegen : transnationale voedselsystemen creëren, onderhandelen en er weerstand tegen bieden.

   17 november 2019

   

2. Vastenavond met nonnevotten

   5 maart is het Dikke Dinsdag, ofwel Vastenavond. Tot 24.00 uur mag er nog carnaval worden gevierd. Vastenavond is dus het einde van het carnaval en het begin van de vastenperiode tot Pasen (21 april). Dit wordt in verschillende landen gevierd. Bekend is het grote Mardi Gras festival in New Orleans, in de USA & Engeland heet het Pancake Tuesday en worden er pannenkoeken gegeten. In Zweden eten ze Fastlagsbullar (vastenbolletjes), die heten Semlor.

   5 maart 2019

   

3. In memoriam John Halvemaan

   Op 5 februari 2019 is in zijn woonplaats Amsterdam de chefkok en winnaar van de Johannes van Damprijs 2015 John Halvemaan overleden.

   12 februari 2019

   

4. Het jaar van het varken

   Vandaag start het Chinese Nieuwjaar: het jaar van het Aarde-varken.

   5 februari 2019

   

5. Het jaar van de Hond

   Gong Xi Fa Cai!!!! Op 16 februari is het Chinees Nieuwjaar begonnen, het het jaar van de Aarde Hond. Andere Hond-jaren zijn 1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006. Beroemde culinaire honden zijn o.a. Joël Broeckaert & Herman den Blijker. Er bestaan onder meer twee Chinese 'culinaire' nieuwjaarsgebruiken.

   16 februari 2018

   

6. Avocadosok

   Avocado's zijn heerlijk, maar een perfect rijpe is vaak moeilijk te verkrijgen. De oplossing hiervoor is de avocadosok.

   18 januari 2018

   

7. Mollentaart

   Zaterdag 6 januari, om 20.30 uur op NPO 1, begint 'Wie is de Mol' 2018. Weer iedere week ondergedompeld in puzzels en complottheorieën. Wat is een beter begin van het nieuwe seizoen, dan een duitse Maulwurfstorte (Mollentaart) te maken voor tijdens de aftrap of finale?

   5 januari 2018

   

8. Ottolenghi wint Johannes van Damprijs 2016

   De Johannes van Damprijs 2016 gaat naar chefkok Yotam Ottolenghi. Hij ontvangt de prijs vanwege zijn bijdrage aan de ontwikkeling van de gastronomie.

   17 november 2017

   

9. Kookboeken­7daagse 2017

   Dit jaar vindt de Kookboeken7daagse plaats van zaterdag 11 tot en met zondag 19 november. Bij de gespecialiseerde kookwinkels, (kook)boekhandels en warenhuizen is er van alles te doen rondom kookboeken. Je kunt er auteurs ontmoeten, er zijn speciale kookboekenworkshops, een Foody Festival, symposia en veel proeverijen!

   10 november 2017

   

Meer